秋色庵大坂家（しゅうしきあんおおさかや）

今週の上生菓子

下にスクロールさせてご覧下さい。予告無しに意匠が変わることがあります。
尚、生菓子類の発送は致しかねますのでご了承下さいませ。

2月25日から3月3日まで

	菱　餅　　一片750円・一対1500円【3月2日発売】ご予約承り中です。新潟県産もち米100%、無添加のお餅です。ヨモギ使用。一辺約8センチです。
	草大福　250円よもぎを搗き込んだお大福です。つぶあん・こしあんよりお選びくださいませ。
	秋色さくら餅　250円つぼみを模した焼き皮の関東風さくら餅です。こしあんをくるみ、国産桜葉2枚ではさみました。
	菱羊羹　350円丁寧に流し合わせた三色の羊羹です。一辺約４㎝と小ぶりなのでおひなさまのお飾りにもピッタリです。お抹茶使用。

	桃の花　350円白ねりきりはこしあんを包んでございます。

	貝合わせ　350円小豆あん練り切りで黄身あんを包んでございます。

	うぐいす餅　350円 2月限定。求肥でこし餡をつつみ、国産の青大豆きな粉をまとわせました。
	君時雨 330円北海道産大手亡豆と大福豆から作りました白餡と、群馬県角田養鶏場で放し飼いされている地鶏の卵の卵黄だけを練りこんで作った黄身餡を蒸したきみしぐれです。当店自慢の人気商品のひとつです。
	織部饅頭 330円当店十七代が考案しました織部饅頭の元祖です。大和芋の生地に織部焼の釉薬の垂れる様を独自の方法であらわしたものでございます。「しくっ」と音立てて割れる皮は当店の上用饅頭の特徴です。自家製餡したこしあんを包みました。古くからある人気商品のひとつです。動画はこちらをご覧下さい。
	若　草 330円北海道産小豆から自家製餡して作りましたこしあんを求肥で包み、外側に特製の柚子そぼろを付けました。もっちりとした食感と柚子の風味がたまらない逸品です。
	虎豆鹿の子 330円さいころ状の羊羹を芯にこしあんを丸め、蜜漬けの虎豆をひっつけました。おしまいに錦玉液を一刷けぬり、艶良く仕上げたものです。虎豆独自の風味がたまりません。
	和糖饅頭　240円サトウキビから出来る和糖という蜜を皮に使用し、黒糖のこしあんを包みました。しっかりとしたコクのあるお味です。